美味新疆(北美)手抓饭美味好吃的做法大全,美味新疆(北美)手抓饭做法图解
一生致力于向老婆这样不吃羊肉的人推广羊肉
用料
羊肉 | 500克 |
米 | 四杯 |
胡萝卜 | 4根 |
孜然 | 一大勺 |
葡萄干 | 一小碗 |
洋葱 | 一个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
料酒或米酒 | 两勺 |
各种豆类:鹰嘴豆 | 随意 |
胡萝卜切条,不用很细
洋葱切丝,同样不用很细
羊肉用干料和料酒生抽提前腌制
羊肉的肥肉切下来,小火煸至羊油出来
中火煸炒胡萝卜丝五分钟
加入洋葱继续煸炒5分钟,然后加入羊肉继续炒至变色。
等羊肉变色后加入提前泡好的大米,让米均匀的铺在上面,加水至刚刚超过大米一厘米,开大火烧开然后盖上盖子小火煮半小时。这一步忘记拍了,下回做补上。这张图是成品,将米饭和菜拌匀。
小贴士
胡萝卜、洋葱还有羊肉不要煸炒的太干,还让大米吸收这些水分,而且不容易糊锅。三十分钟里火不要大,小火把米饭煮熟。