卷心娃娃菜美味好吃的做法大全,卷心娃娃菜做法图解 如何做卷心娃娃菜最美味
用料
高山娃娃菜 | 2颗 |
红萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 3只 |
花生油 | 适量 |
芝麻油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜头 | 半只 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 1只 |
卷心娃娃菜的做法
高山娃娃菜切去头部,一片片掰开两面冲洗干净(太小的叶子不要),再用盐水泡半小时,沥干水
把娃娃菜放入开水锅中,加适量盐、再滴少许油入锅中,焯至娃娃菜发软,捞出来,挤干水
1.鸡蛋3只,打散,加少许盐拌匀,入锅煎成蛋皮,再切成和娃娃菜茎叶宽度差不多长的蛋丝;
2.红萝卜半根,洗净去皮切丝,炒熟
3.半只蒜头剁成蒜蓉,小米椒切圈;热油锅爆香蒜蓉和小米椒,加入2勺生抽、1勺芝麻油拌匀做成沾料,装碟备用把娃娃菜正面朝上铺开,取适量鸡蛋丝和红萝卜丝,铺在娃娃菜头部的位置,顺着头部向菜叶方向把红萝卜鸡蛋丝卷起来,摆盘,再配上一碟沾料,清爽的卷心娃娃菜就好啦!