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一直对红皮萝卜有一种特别的偏好,但是70度的烹制效果不理想。直到采用了75度烹制。

用料  

红皮萝卜 400克
米醋 80克
8克
冰糖,根据自己的口味酌情增减糖量 60克
花椒 几粒
小米椒 1-2粒
适量

樱花🌸萝卜的做法  

  1. 主锅放入80克米醋、8克盐、60克冰糖和几粒花椒,设置5分钟/100度/速度小勺。同步清洗红皮萝卜,切片

    樱花🌸萝卜的做法步骤图,樱花🌸萝卜怎么做好吃 第2张
  2. 主锅加入400克切片红皮萝卜、小米椒段和蒜片适量,设置18分钟/75度/反转/速度小勺即可。

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小贴士

1.冷藏后风味更佳。
2.红皮萝卜必须75度及以上,要不然不好吃。