家常花卷:家人喜欢吃花卷,现在是疫情期间,还不如自己动手做吧。美味好吃的做法大全,家常花卷:家人喜欢吃花卷,现在是疫情期间,还不如自己动手做吧。做法图解
用料
面皮 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 150克(看面粉的吸水性) |
盐 | 一丢丢 |
糖 | 一丢丢 |
油酥 | |
面粉 | 20克 |
油 | 30克 |
葱花 | 一勺 |
盐、胡椒粉、五香粉、椒盐粉 | 适量 |
家常花卷:家人喜欢吃花卷,现在是疫情期间,还不如自己动手做吧。的做法
酵母用温水调开,静止5分钟
盐、糖放二个方向,把调开的酵母水倒入干面粉
把温水慢慢倒入,调成雪花片,揉成光滑的面团,放温暖的地方醒发一个小时
趁这个醒发的时候,我们来做油酥。把油酥的所有配料放入碗中,除油外。
把油烧热,慢慢倒入碗中,快速调开,备用。小心烫到自己!🌹把醒发好的面团擀成薄片
修成长方形
涂上油酥
撒上葱花(葱花中拌入一点点小苏打的水)
折叠起来
折成三折
切成条
二条叠在一起,翻上去
中间用筷子压一下
像“8”一样扭一下,首尾捏在一起(往后面),像最左的一样
完美
小贴士
小葱花里一定要加一点点小苏打(用少量的水化开),拌匀,不然蒸好后会有黄色的斑,不加小苏打,葱花会发黄