相信有很多人都喜欢吃猪肚,但是却非常怕清洗。
1.过程非常复杂
2.怎么洗煲出来的汤都带着异味😓😓
今天来告诉大家一个绝不会有异味且简单快捷的方法👇👇👇
用料
猪肚 | 1个 |
鸡脚250克/鸡一只 | |
白胡椒 | 1把 |
姜 | 3片 |
蜜枣 | 1个 |
元贝 | 12粒 |
鲨鱼皮 | 一把 |
猪肚包鸡(老广的味道)的做法
猪肚过清水洗一下
将猪肚反过来,冲洗干净。如图样
沥干水,锅大火烧干后将猪肚放入
轻轻转动猪肚(另水分更快蒸发)
1~2分钟后翻转,轻微压一下
2分钟后出锅清洗(白色的膜就是导致有异味的罪魁祸首)必须洗干净,若有部分搓不掉用小刀刮一下就好
清洗后如图
猪肚再反回,将鸡和胡椒塞进去(因为我们一家三口没有消灭一个猪肚+一只鸡的能力所以换了鸡脚)😂😂😂
用牙签将猪肚两端的口封住
待沙锅的水烧开后加入所有材料,慢火煲1.5小时
👍👍清甜
驱寒,暖胃^O^^O^