简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉美味好吃的做法大全,简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉做法图解
连日下雨,连绵不绝。又恰逢周一,一个比周二更黑暗的日子,黑眼圈开始渐浓!忙碌的工作,会放松对饮食的要求。 这时候,需要一碗可以振奋士气的牛肉!!一碗简简单单但却不随随便便的牛肉!! 蒜薹+茭白+牛肉,大火烹饪,滋味叠加,微辣微酸,食指大动。吃饱了,才有力气工作。
请原谅我叒用了生食蛋,沙门氏君在怒吼~~~~~~~~~~
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用料
蒜薹 | 1把 |
牛肉 | 1块 |
红椒丝去籽 | 3根 |
米酒 | 6-8小勺 |
陈醋 | 1小勺 |
淘米水(非必要) | 1碗 |
清水加盐 | 1碗 |
生抽 | 5小勺 |
姜丝 | 若干 |
生粉 | 若干 |
简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉的做法
1、所有食材集合咯
辣椒去籽,这样光鲜不辣,更好吃2、牛肉加工很重要,先盐水泡血30分钟,再淘米水泡一会儿,最后生抽姜丝腌10分钟,再生粉10分钟
加淘米水
加姜丝和生抽
加生粉
大火炒
依次加入牛肉,炒香后倒入茭白翻炒。油可以多放一点。然后加点米酒喷一下
加红椒丝,醋喷一下
倒入蒜薹,炒20秒,盖上盖子焖一下。喜欢吃生一点蒜薹,辣一点的,焖20-30秒,喜欢甜丝丝脆脆的,40-50秒。
出锅!配一个生食蛋滑饭,一个蒜薹腌小菜,快手又好吃!!
小贴士
很适合晚饭后腌制下次日做,腌制好后很快手,炒的话全程也就2-3分钟;也适合当做便当,蔬菜荤菜一网打尽。茭白和蒜薹都不容易像青菜那样蔫掉。