简单易学的胡萝卜炒薯仔美食做法

从小到大的最爱！不仅是红白搭配的视觉系，更是香甜与爽脆/软糯配的味觉系。马铃薯随喜处理成或爽脆或软绵，不同风格，但都有各自滋味。

用料  

胡萝卜炒薯仔的做法  

1. 准备好材料，洗净去皮。

2. 分别将胡萝卜和土豆切丝。这次想吃爽脆的土豆丝，所以把切好的土豆丝放入清水内洗去淀粉。

3. 开炒啦。中火热油锅，放入准备好的蒜蓉，少许盐炒香。先加入胡萝卜丝翻炒，锅子感觉有点干的时候加入小半碗水继续炒，加入少许盐。一直翻炒到萝卜丝变软水快收干，这时加入土豆丝，加少许水和盐，翻炒均匀。再炒一两分钟左右就可以出锅了。

小贴士

1. 土豆泡水后会变的爽脆，喜欢软糯口感的朋友，则不需要处理土豆丝。
2. 胡萝卜素是脂溶性的，所以爆炒的时候不要吝啬下油哦～