简单易学的🌽玉米粑粑🌽美食做法

儿时吃的石磨磨出来的玉米粑粑 很怀念的味道

用料  

🌽玉米粑粑🌽的做法  

1. 玉米切掉根部 易脱完整的壳

2. 拨下玉米粒 （🌽玉米选择新鲜汁多嫩玉米口感佳）

3. 玉米放入榨汁机（水或牛奶一点点（不加也可以）

4. 榨碎就可以 榨的细腻口感更佳

5. 加入3勺子糖

6. 两种口感：选其一
          1、加入3克酵母粉（松软口感）
          2、加入2克泡打粉（粘连软糯 儿时记忆的口感）
   （没有泡打粉不加也是可以）

7. 猪油一勺（加热看下图↓）

8. 猪油加热融化放入玉米浆里搅拌
   （没有猪油放植物油）

9. 加入3小勺糯米粉
   
   （嫌麻烦 只放面粉也可以）

10. 3大勺子玉米粉（换的大勺子🥄）

11. 先加两大勺面粉 稀了就再加一勺子面粉（我加3勺）

12. 稀稠看个人喜好把控

13. 待发酵一倍大
    （放泡打粉的只需醒面20分钟就可以蒸了）

14. 玉米壳清洗干净开水煮一分钟放凉备用（也可以不用煮）

15. 发酵好的玉米糊放入壳中

16. 上气算时间15分钟 5分钟大火转中小火

17. 15分钟后关火🔥3分钟后再揭盖

18. 松软奶香玉米粑粑非常好吃

小贴士

加了发酵粉的玉米粑粑是很浓郁的玉米味馒头感觉
没发酵的玉米粑粑吃着很实 粘连软糯口感
也很好吃
这种调好的玉米糊也可以做稀饭 放油烙饼都可以