春末夏初的新西兰,到处绿树红花,我家花园的艾草长得好好,惦记了好久的青团,赶紧做起来 🤩🤩 (以下的用料可以做10个团 )
用料
糯米粉 | 200克 |
粘米粉 | 40克 |
白糖 | 20克 |
艾草汁 | 150ml |
黄油(猪油) | 15克 |
咸蛋黄 | 4个 |
肉松 | 150克 |
豆沙 | 200克 |
蛋黄酱(沙拉酱) | 150克 |
🌿🌿艾草青团 🌿🌿的做法
春天到了 艾草长得好好
摘掉新鲜的艾草 洗干净 烧开150ml 的水 加点小苏打 放进去煮3分钟
把煮好的艾草水放进料理机打成艾草汁 放进糯米粉 粘米粉 黄油 糖 再揉搓成光滑的面团
咸蛋黄用手碾碎一点 大颗粒口感才好 加入肉松 蛋黄酱 搅拌后搓成35-40的馅剂子 豆沙馅也一样搓成同等剂子 就可以包起来了 (满手的馅料 无法拍照📸)
刚包好的团子 水开 大火 蒸10分钟即可
刚出锅 热气腾腾
放凉后 刷上薄薄的色拉油
晶莹剔透
用保鲜膜一个一个包好 放保鲜盒
放冰箱冷藏
想吃几个就蒸热 糯糯咸香 我太喜欢所有糯米做的东西 一下吃了3个😂