简单易学的随意的发面饼美食做法
用料
面粉 | 800克 |
水 | 500克 |
白糖 | 20克 |
花生油 | 20克 |
酵母 | 8克 |
油酥 | |
花生油 | 40克 |
面粉 | 40克 |
椒盐 | 10克 |
油 | 适量 |
随意的发面饼的做法
面粉,酵母,白糖倒入盆中用清水搅拌成絮状,加入二十克花生油揉成面团。
醒发三十分钟。
期间准备油酥,四十克面粉,十克椒盐,四十克熬好了花生油(冷热均可)搅拌均匀。
醒发好的面排气擀成打面饼,抹上油酥。
卷起来。
分成若干份。
我分成十一份,分成小份剂子全部擀成面饼。
用中小火,平底锅刷油放入饼胚转动十几秒,朝上的饼胚也要刷油翻面,再次刷油转动饼胚,每十几秒就要翻动下饼胚,来回五六次就出锅。
小贴士
勤翻动饼胚,中小火。