墨鱼 乌贼和虾白灼是保留最新鲜的味道
可一不小心煮久了海鲜就老咯!
时间短了,又没熟
所以要怎么做才保留了海鲜的鲜嫩
又不会没煮熟
我有一个很简单的办法
好像是台湾阿基师的小撇步
只从用了这办法
我白灼的海鲜都是非常鲜嫩
用料
小技巧让你的海鲜更鲜嫩的做法
水是海鲜的两倍,水是海鲜的两倍,我都不止两倍,放入姜片
水开了,放入洗净的乌贼,盖上锅盖
看见水开了就马上关火,看见水开了马上关火!焖5分钟就可以捞起
小贴士
水一定要多,这样海鲜一入锅就不会拉低水的温度,水一开锅马上关火,用焖的方法把海鲜焖熟,才会保留海鲜的嫩