咸蛋瘦肉滚节瓜汤易做又好吃的窍门 厨艺录 菜谱 2.78W 大中小设置文字大小 这是一道经典的粤式三滚两滚汤,鲜甜可口兼解暑。 用料 1、节瓜:去皮,洗净,去切厚片。2、咸蛋:1只。3、猪腱子肉:横断面切片,加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水,腌味。4、姜:2片。 咸蛋瘦肉滚节瓜汤的做法 节瓜。 节瓜:去皮,洗净,切厚片。 咸蛋:1只。 猪腱子肉:横断面切片,加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水,腌味。 姜:2片。 大火水开,放节瓜、姜片,再煮开后转小火,煮5分钟,放咸蛋(注意火候,不盖盖,小心汤溢出),咸蛋黄快熟时,加入肉片,肉片刚熟即可。 出品。 TAG标签:咸蛋 瘦肉 咸蛋瘦肉滚节瓜汤 节瓜 #