万能汤汁凉拌绿豆芽美味好吃的做法大全,万能汤汁凉拌绿豆芽做法图解
摘菜半小时,光盘儿一分钟。
用料
绿豆芽 | 一盘 |
韭菜 | 2-3根(可以没有) |
葱沫 | 少许 |
姜沫 | 少许 |
蒜沫 | 5-6瓣 |
白芝麻 | 1勺 |
干辣椒 | 1-2个 |
花椒粉 | 1/3小勺 |
盐 | 1/3 小勺 |
糖 | 1小勺 |
醋 | 1-2勺 |
生抽 | 1小勺 |
耗油 | 1小勺 |
万能汤汁凉拌绿豆芽的做法
自发绿豆芽掐根儿(也可以不掐会有点苦),滚水焯一下过一下凉水(我用的农夫山泉),捞出待用。焯时也可以加点韭菜,颜色好看。
万能汤汁:葱姜蒜切沫儿,一勺白芝麻,1-2个干辣椒掰碎(或粉)也行,放在碗底。热油稍微冒烟,把热油分两次倒入碗里,前1/2倒完搅拌一下再倒后1/2。然后加入1勺糖,1勺生抽、2勺醋(根据自己爱好添加)、1勺耗油,搅拌均匀。香菜(根据自己爱好添加)。酸辣甜咸根据自己口味调制。
把汤汁盖在豆芽上即可。(这个汤汁其实适用于各种凉拌菜哦)。