零失败煮西米方法——晶莹Q弹美味好吃的做法大全,零失败煮西米方法——晶莹Q弹做法图解
煮制西米,时间短容易夹生,时间长容易软烂。研究出这个方法煮西米,可以使西米完全熟透晶莹,又口感Q弹。
用料
西米 | 适量 |
水 | 适量 |
零失败煮西米方法——晶莹Q弹的做法
锅中清水煮沸,入西米,焖煮15分钟。
关火,不要开盖,焖10分钟。
西米取出沥水,用冷水冲洗两到三次。
洗净锅,加清水煮沸,入冲洗后的西米焖煮10分钟。
关火,不要开盖,焖30分钟,时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好的西米用冷水冲洗干净即可。此种方法煮出的西米不会夹生且口感Q弹。
小贴士
1.煮西米的水一定要多,西米吸水,而且随着煮制水会变粘稠。
2.焖煮开始时可以用漏勺推一下。火要调到可以盖上盖子不会溢锅,但西米又可以翻腾起来。这样整个过程不开盖子也不会糊锅的。
3.关火后不要开盖直接焖,焖时也不要开盖哦。
4.喜欢吃甜味西米的朋友,可以在第二次煮制时加入适量糖。
5.煮好的西米不能久放,立即食用口感才更好哦。
6.这个方子煮最难煮的大西米的,可以根据西米大小调整煮的次数。