茄汁猪扒美味好吃的做法大全,茄汁猪扒做法图解 如何做茄汁猪扒最美味 厨艺录 菜谱 9.56K 大中小设置文字大小 用料 猪扒肉 300克 白酒 5克 酱油 10克 盐 4克 糖 10克 李锦记茄酱 15克 甜辣酱 15克 胡椒粉 0.5克 淀粉 10克 蒜蓉 5克 水 30毫升 鸡蛋清 1个 小苏打 3克 茄汁猪扒的做法 猪扒肉切成3厘米左右宽0.7厘米左右厚的块状加小苏打个小许水腌制半小时左右,加入酒盐胡椒粉蛋清淀粉拌匀 将油锅烧至80度用中小火炸6分钟左右捞起 酱汁:茄酱30克辣酱30克酱油10克糖10克盐2克水30毫升用碗装好 烧锅热油炒香蒜蓉后倒入酱汁煮开再把猪扒倒入锅中翻炒小火煮1分钟左右改为中火炒至酱汁浓稠即可出锅 TAG标签:茄汁 猪扒 茄汁猪扒 好吃 #