泡菜冷面《三时三餐—渔村篇5》美味好吃的做法大全,泡菜冷面《三时三餐—渔村篇5》做法图解
最近给娃做早餐的灵感,基本全靠罗PD。今天来做一下“车主厨牌泡菜冷面”吧!
用料
干面 | 80克 |
泡茶 | 适量 |
黄瓜 | 1小段 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2汤匙 |
白糖 | 1汤匙 |
清水 | 半汤碗 |
泡菜冷面《三时三餐—渔村篇5》的做法
煮面:水开,下面条,面条断生后即刻捞出,把面放入冷水中冲洗,洗完沥干水分;
准备冷面汤:生抽2汤匙、泡菜汤2汤匙、白糖1汤匙,再加半汤碗清水,混合均匀;
准备菜码:泡菜切碎、黄瓜切丝、鸡蛋煮熟对半切开;
将面条放入碗中,倒入冷面汤,再码上菜码即可。
小贴士
1、煮完面后用冷水冲洗是为了使面条更筋道,同时也可以保持冷面的凉爽口感;
2、“车主厨”的冷面汤做法比较考究,是在调好味的牛肉高汤中加入泡菜汤,自己在家煮,就随意一点,用生抽和清水吧,因为泡菜汤本身就很酸,所以面汤里就不再加白醋了;想要更凉爽的口感,在面汤里加两块冰块就可以啦。