毛豆炒火腿肠西红柿美味好吃的做法大全，毛豆炒火腿肠西红柿做法图解

毛豆买多了，做了盐水毛豆后，用剩余的毛豆剥了壳，借鉴毛豆西红柿炒肉做了这个菜。因为没有肉，所以加了一丢丢肉松调味，美味又赏心悦目！减脂期间的快乐啊！

用料  

毛豆炒火腿肠西红柿的做法  

1. 加少许油，放蒜瓣炒香，然后放入洗干净的小毛豆煸炒待油亮亮的时候放入水，我用的是凉水，没过毛豆大约0.5厘米（实践是加完全没过豆子的水并要高出豆子，可适量多加但是切忌不要放汤）。接着开大火转小火盖锅盖焖大约10分钟左右待水收干。
   

2. 焖到水差不多干了，加入切成小块的西红柿和火腿肠丁翻炒一小会，待番茄出水，放大约调味一小勺的盐，根据口味，也可以放一点点糖调鲜，我没放，然后炒匀就可出锅。

3. 出锅装盘或者碗，上面加一丢丢肉松，增加视觉效果并弥补没有肉的遗憾，同时还可以调味，吃的时候拌一拌。

小贴士

要看着点火，切勿焖豆的时候把锅给焖焦了。