手擀面~即筋道,又爽滑美味好吃的做法大全,手擀面~即筋道,又爽滑做法图解 厨艺录 菜谱 2.97W 大中小设置文字大小 不同品牌的面粉吸水性不同,自行调整水的用量喜欢鸡蛋面的,可以用鸡蛋替代水的用量 用料 中筋粉 1000G 温水 500G 小苏打 10G 盐 10G 玉米粉 适量,用于防粘 手擀面~即筋道,又爽滑的做法 先把盐和小苏打在温水里面化开 用调好的水活面,揉成光滑的面团,醒一会儿 不同品牌的面粉吸水性不同,自行调整水的用量 小贴士1、做好的面条要多撒些面粉或者玉米面防止粘连2、用保鲜袋分装好,放到冰箱的冷冻室里3、煮的时候不需要解冻,直接下锅4、煮熟的面条过一下冷水口感才劲道 TAG标签:爽滑 擀面 筋道 手擀面即筋道 又爽滑 #