完美邂逅(土豆烧鸡)美味好吃的做法大全,完美邂逅(土豆烧鸡)做法图解
本来不准备上传的,但是男朋友尝了一口之后,就立马让我上传,他觉得太好吃了,一个人吃掉了一半,还说不是因为晚上要少吃,他一个人就能吃完。瞬间觉得自己还是棒棒的,立马上传给大家一起做😀
用料
土豆 | 2个 |
白糖 | 10克 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 6片 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
蒜 | 6瓣 |
鸡蛋 | 2个 |
香叶 | 3片 |
茴香 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
火锅底料 | 一点点 |
桃花酿(黄酒等其他可替代) | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
完美邂逅(土豆烧鸡)的做法
我买的切好的半只土鸡,洗干净后,腌制。加1勺老抽,2勺生抽,一勺耗油,一勺五香粉,2勺盐,2勺料酒,1勺桃花酿(可用其他代替,如黄酒),姜片,腌制15分钟左右。
热锅到入鸡,不要腌制的那个调料。热锅炒鸡块,炒到略微变色,加香叶,茴香,桂皮,八角,干辣椒,继续炒出香味。再加一点油,放入豆瓣酱和火锅底料,吃啦就多加点辣椒,不吃就放1.2个就好。继续翻炒,再加入料酒2勺,2勺老抽,3勺生抽,2勺耗油,1小勺糖,1勺鸡精,1勺五香粉,适量盐,加入蒜瓣,姜片,继续翻炒,上色后,到入土豆块,翻炒,加水约没过即可。
大火烧开后,把菜拨到旁边,中间就翻滚的热汤,打入1或2颗鸡蛋,等鸡蛋成型了就可以翻炒了。然后中火继续煮。等到汤变浓,尝味道就可以盛起来。
小贴士
1.鸡要先腌制,去腥
2.土豆不用切太小,厚点味道更好,但要保证煮软
3.腌制鸡的时候加了2勺盐,后面豆瓣酱也是咸的,所以盐可以考虑后面尝过再加,或者先少加点
4.鸡蛋看个人喜好,也是第一次尝试,是想试试新花样,结果刚好也太咸了,加鸡蛋可以缓解咸味。