简单易学的陈皮土鸭三参汤美食做法

用料  

陈皮土鸭三参汤的做法  

1. 香菇和陈皮用温水泡软，备好红枣，枸杞，沙参，党参，西洋参

2. 鸭子洗净去皮，斩件。锅中放入清水，10克姜，酒，处理好的鸭子放入水中焯水一分钟，焯好水后洗去血沫，沥干水备用

3. 陈皮泡软后用勺子刮去白瓤，香菇去蒂切成小块

4. 汤锅中放入清水，把焯好水的鸭肉，刮好白瓤的陈皮，切好的香菇，红枣，枸杞. 党参，沙参，西洋参也一起放入锅中，大火烧开，小火慢炖两个小时

5. 冬瓜不用把皮完全去掉，只需用菜刀轻轻刮去表面的一点点的表皮，留下那层蜡质的皮层

6. 把内瓤去掉，切块

7. 在鸭肉熬到一个小时的时候，把冬瓜也放进去一起，再继续熬一个小时

8. 熬够两个小时之后，汤就弄好了。吃的时候放盐，鸡精，糖调味

小贴士

为避免汤隔夜放着越放越放越咸，锅中的汤就先不要调味啦，吃的时候装进碗中的时候再调味就好