味道很好,卖相也很好的一道菜,就是今天下大雨没买到螃蟹,要是有两只海蟹就更完美。这道菜适合待客,豪气!
用料
鲍鱼 | 3只 |
鲜虾 | 半斤 |
花甲 | 一斤 |
葱 | 3根 |
大蒜 | 一整颗 |
小米椒 | 3个 |
耗油 | 2小勺 |
生抽 | 3勺 |
鲜香捞汁海鲜拼盘的做法
葱蒜和小米辣切碎,鲍鱼洗干净踢下来改刀,花甲焯水剪去里面的肠,虾剪去虾脚,虾须,开虾背,去虾肠洗净备用。
蒸锅加入水和少许料酒,把海鲜按顺序摆放,开火蒸8分钟。蒸海鲜的时间准备调料,锅里热油放入葱蒜小米椒末炒香, 然后加入蚝油,生抽和少许水烧开关火。
把蒸好的海鲜整齐的装入盘中,把酱汁淋入海鲜里。
准备开动了!