五月艾烘蛋美味好吃的做法大全，五月艾烘蛋做法图解 如何做五月艾烘蛋最美味

五月艾焯水后再煎蛋版本，少了植物的微苦，更多的是草和蛋发生美拉德反应带来的香气。

用料  

五月艾烘蛋的做法  

1. 五月艾清洗干净，把比较老的根茎去掉，留下嫩叶。

2. 焯水

3. 断生就可以捞起来了

4. 焯好水的五月艾放凉后挤掉多余水分，切碎，准备两个鸡蛋。

5. 切碎的五月艾加到蛋液里

6. 热锅热油，油可以多一点，下蛋液，先别翻动，等底下蛋液稍微凝固。

7. 凝固差不多了再翻面

8. 鸡蛋熟了就可以出锅了