兄弟姐妹父母都在外打工,家里也没有老人在了,所以想吃点儿时的味道很难得了,也就我在家带娃偶尔有空闲时间,想了很久然后跟妹妹通过电话,决定开干……
用料
南瓜 | 五个 |
糯米粉 | 一袋(没用完) |
盐 | 随意 |
五香粉 | 随意 |
美味鲜酱油 | 适量 |
辣椒面 | 吃辣放点不吃不放 |
江西特色南瓜干的做法
南瓜去皮切成0.3cm左右
通风晾晒
晒至六七成干
用糯米粉各种调料拌好的料揉搓均匀(太干的话可以放点点水,量自己把握)
保证每一片都裹上调料
这个是辣的
这个微辣的
这个不辣的,然后开始蒸
第一次不要蒸太透,水开后七八分钟就行,不然容易变成一坨,不好晾晒,口感也会不一样,蒸制时间看南瓜的晾晒程度往上浮三五分钟,晒的干可以多几分钟
这个是我蒸好刚出锅的样子
这个基本上接近成品了
这个也是,我决定再蒸一次晾一下就可以快递给妹妹弟弟了。