香酥鸡翅的简单家常做法,好吃的香酥鸡翅家常做法
这款鸡翅是小主大人边吃边不停夸我的其中之一款,可以媲美肯德基鸡翅,不用面包糠不用薯片碎,只要面粉和玉米淀粉搞定,炸出来后外酥内嫰,酥香嫩滑,制作方法也不是太复杂,简约而不简单呢,周末做起来!
用料
鸡翅 | 四只 |
奥尔良腌料 | 一包 |
料酒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
香酥鸡翅的做法
鸡翅洗净划两刀,加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制放冰箱过夜
面粉和淀粉按5:2的比例倒入容器内,然后加入少许盐、椒盐和十三香混合均匀; 倒出一小部分加入适量水调成稀面糊
腌好的鸡翅先沾一层干粉
再沾一层稀面糊
最后再沾一层干粉
锅里加入适量油,六成油温时下入鸡翅炸熟沥干油捞出
待油温升至七成热复炸一下
有鳞片的视觉感哦
小贴士
注意一定要做足三层粉:一层干粉一层湿粉最后一层干粉,才能炸出有鳞片的香酥鸡翅出来!