简单易学的番茄照烧猪排美食做法
猪排若要煎得好,外表会呈现微焦的黄褐色,香喷喷,显得格外好吃。
技巧就是不要一直翻面,慢慢的煎
预先涂抹淀粉的猪排,调味酱汁容易入味,而且汤汁会变得浓稠!
用料
猪排 | 2片 |
番茄 | 1个 |
淀粉 | 2大勺 |
酱油 | 2大勺 |
味淋 | 2大勺 |
水 | 2大勺 |
砂糖 | 半勺 |
色拉油 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
番茄照烧猪排的做法
酱油、味淋、水和砂糖混合,番茄洗净去蒂,切成块状
用肉锤或者刀背给猪排稍微拍一拍,每面均匀的涂抹淀粉,并拍掉多余的淀粉
平底锅内放色拉油,把猪排平铺在锅内,中小火煎3分钟后翻面,再继续煎3分钟。用吸油纸擦去多余的油脂,这样可以使酱汁跟更容易入味,也不会太油腻
猪排两面都煎好后转小火,倒入混合好的酱汁和番茄块。稍稍晃动平底锅,让每一个部分的猪排都能吸收到酱汁,全面入味
当酱汁收干剩一半量并且浓稠时,关火取出。切成容易实用的大小盛到盘子上或者直接铺在米饭上,淋上祸内剩余的酱汁,撒上少许黑胡椒粉,完成!