简单易学的妈妈爱吃的甜腊肠美食做法
我妈爱吃广式香肠，但是又不放心外面那些食品添加剂太多，所以改良了几年，终于今年的她说敲好吃的鸭😏
1月20日更新:肠衣处理
用料
| 猪肉（八瘦二肥） | 10斤 |
| 白酒（57°左右） | 200ml |
| 老抽 | 20ml |
| 味极鲜生抽 | 200ml |
| 盐 | 50克 |
| 糖 | 200克 |
| 黑胡椒末 | 5克 |
| 猪小肠（也叫粉肠） | 500克 |
妈妈爱吃的甜腊肠的做法
肉切成丁，把筋膜剔除，倒入白酒搅拌均匀
![妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
依次加入生抽，盐，糖，搅拌均匀。最后加入老抽调色。接着我们处理肠子。
![妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肠子先用醋泡洗一下，然后把外面那层白色的油脂扯掉，接着不用翻过来，直接就用刀背刮，这是刮第三次的样子了，肠衣没有你想象的脆弱，不得要领的可以先拿一小节实验摸索一下
![妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
刮好的肠衣，舒服！
![妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
静置2个小时左右即可灌肠。
![妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈爱吃的甜腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
白酒加入后味道会有一点重，不确定的可以放入烤箱或者微波炉加热一小块尝试
