糖醋猪尾美味好吃的做法大全,糖醋猪尾做法图解 如何做糖醋猪尾最美味
让人垂涎欲滴的美食
用料
油 | 10克 |
姜片 | 5-10片 |
猪尾 | 250-300克 |
土豆(切块) | 250-300克 |
冰糖 | 40克 |
香醋 | 40克 |
料酒 | 50克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 15克 |
糖醋猪尾的做法
1⃣️10克油+10克姜片,3分钟/120度/速度1爆香。
2⃣️放入切段的猪尾,加入40克冰糖(粉)+40克香醋+50克料酒+15克生抽+10克老抽,25分钟/V/反转小勺。同时把土豆放入蒸锅中,架在主锅上一并蒸制。
25分钟后,插入蝴蝶棒,倒入土豆块,再设10分钟/V/反转小勺。不盖量杯盖。
完成成取下蝴蝶棒,4秒/反转2颠勺。
盛盘。
撒上白芝麻,放片薄荷叶。
美美哒享用。
小贴士
1⃣️可以同样的方法做红烧猪尾。第一步调料更改为豆瓣酱50克+生抽10克+老抽10克+糖5克+蚝油10克+料酒50克+八角2颗+五香粉(或香料)1茶匙+干辣椒段2根。
2⃣️土豆根据食材品质观察一下时间的合适度。如果是粉土豆蒸制过程可能就熟透了,步骤三中在最后5分钟放入土豆块。圆土豆烹饪时间要适当加5分钟。