酸甜柠檬派Lemon Pie美味好吃的做法大全，酸甜柠檬派Lemon Pie做法图解

酸甜味的柠檬派，第一次吃，在一个私厨，后来自己也实现了这个派。上层是柠檬的果冻，下层是饼干托的感觉，再加一点奶油在上面会更棒哦！如果不做饼干托，光把柠檬馅放到玻璃容器里，也是颜值很高味道很好的果冻哦😊😊😊

用料  

酸甜柠檬派Lemon Pie的做法  

1. 削个柠檬的皮，加上20克的糖，用刀切碎呈混合物的感觉。

2. 180ml柠檬汁，如果现挤，大概是5个柠檬的量。

3. 120克无盐黄油（一定是无盐的！），切成块状。

4. 琼脂粉（Agar Powder）50克。

5. 甜浓缩牛奶，120克。

6. 170克糖。

7. 放入切碎的柠檬皮，120克黄油，130克糖，柠檬汁，琼脂粉，中火加热。

8. 慢慢搅拌，慢慢融化。

9. 确认黄油和琼脂粉都融化了之后，可以关火啦。

10. 把甜浓缩牛奶倒入碗里。

11. 把融化的汁翻入碗中，和甜压缩牛奶混合均匀，静置。

12. 准备一个烤箱专用的碗，我没有，临时折了一个。

13. 放入剩余的90克黄油，一勺植物油（20克大概），一勺糖（20克大概），一小撮盐。

14. 烤箱预加温到200度，放入烤箱。15分钟左右。

15. 150克面粉分批加入，一点点搅拌均匀。

16. 取一个21厘米（8.5寸）盘子，把面团平铺到盘子下面。放入烤箱，烤15分钟，看到面团颜色开始变焦，小心取出。

17. 把之前静置的柠檬馅倒入盘中，放到冰箱里静置一夜，完工～