鸡蛋的吃法美味好吃的做法大全，鸡蛋的吃法做法图解 如何做鸡蛋的吃法最美味

用料  

鸡蛋的吃法的做法  

1. 有益心脏排行榜：
   
   第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
   第二名：水煮荷包蛋。
   
   第三名：蛋花汤和蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。
   
   第四名：煎荷包蛋。
   
   第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
   
   
   
   第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
   
   

2. 如何挑选鸡蛋
   
   1、可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
   
   
   
   2、可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。
   
   
   
   3、可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
   
   
   
   4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。