简单易学的第一次做的肉包子美食做法
想吃外面做的肉包子,但是又不知道外面的肉馅是不是好肉,所以萌发了自己做包子的念头。而且怀孕期间没什么事做,早上起的也比较醒的比较早,所以时间比较充足。
用料
酵母 | 克5 |
水 | 100克 |
面粉 | 200克 |
糖 | 10克(2大勺) |
香油 | 适量 |
肉包馅 | |
五花肉 | 适量 |
姜 | 两片 |
葱 | 一根 |
第一次做的肉包子的做法
葱姜切碎,冲适量的开水,用葱姜水倒入切好的肉沫里面,顺时针搅拌,让肉沫和葱姜水充分吸收。包子馅就算做好了
5克的酵母和100ml的温水,搅拌均匀。静止五分钟。200克的面粉里面倒入10的白糖搅拌均匀。
将酵母水导入面粉里面,搅拌成棉絮状,然后和面十分钟
加适量的香油,贴好保鲜膜,放入冰箱8-12小时,发酵到两倍大。(我通常是晚上八九点和好面,第二天早上七八点起来包)
取出发酵好的面条,用擀面杖排气。取出之前如果有点沾手可以撒一点面粉在砧板上。这样包起来不粘手
将包好的包子放入蒸锅里面先大火蒸十分钟,然后转小火蒸五分钟,在然后关火静置2-3分钟,热腾腾的包子出炉了。
小贴士
1.肉馅和葱姜水的时候一定要一个方向多搅拌
2.和面尽量和久一点,这样后面做的包子光滑一些
3.发酵用的水一定要用温开水,以不烫手为准。