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奥利奥蓝莓奶油蛋糕美味好吃的做法大全,奥利奥蓝莓奶油蛋糕做法图解

奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图

都说草莓颜值高,我觉得蓝莓也很不错,特别是蓝莓酱做出来的蛋糕,简直不要太梦幻,酸酸甜甜加上奶香,另人无法抗拒

用料  

蛋糕胚:
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 60克
纯牛奶 40克
玉米 35克
奥利奥饼干 30克
蓝莓奶油:
淡奶油 300克
蓝莓酱 70克
细砂糖 25克

奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法  

  1. 先做蛋糕胚,称好各种材料,玉米油和牛奶可以称在一个容器里

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 分离蛋黄蛋清,蛋黄直接放到牛奶玉米油里

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 打发蛋白,糖分3次加入,直到提起有坚挺的小尖尖

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 蛋黄牛奶玉米油打散,加入低粉

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌均匀,直到无干粉,流动但有纹路出现

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 先加1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 再倒进剩下的蛋白里,翻拌均匀

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 再加入奥利奥饼干碎,翻拌均匀

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 倒入6寸的模具,震两下,烤箱160度35分钟左右

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 出炉,两小时后脱模

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 蛋糕胚平均分成三片

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 淡奶油加糖加蓝莓酱,打发!

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 打到6.7分发,出现纹路不消失

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 开始抹奶油

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 一层一层抹上去

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第16张
  16. 抹好了,差不多就好

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第17张
  17. 剩下的奶油挤在蛋糕上围一圈,我懒得用裱花咀,直接用裱花袋剪了一个洞挤,放冰箱冷藏一小时,再拿出来装饰

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第18张
  18. 好梦幻的蛋糕,颜高又好吃😋

    奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤图 第19张
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