简单易学的空气炸锅 手抓饼美食做法
不同牌子的饼有不同的脾气,想加全蛋总是失败,经过不懈实验,终于!摸索出了一个鸡蛋不会流进炸篮的秘诀!
用料
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼 | 1片 |
空气炸锅 手抓饼的做法
冰箱拿出一张手抓饼,放两分钟软化
(饼大锅小,如果直接放饼,放不下,强行按压会断开)先放饼,不用预热,200°五分钟
(为了让饼有个形态,软踏踏的饼无法存放蛋液,会从缝隙流走)直接磕一个鸡蛋到饼上,蛋黄戳破,200°五分钟
(原理就是此时饼是烫的,炸锅里的风也是热的,双面加热蛋液熟的更快,出来颜色也好看)
小贴士
以前总把蛋在碗里打开再浇上去,这方法完全不行,最后留在饼上的只有半个鸡蛋,剩下的全部流走(有炸锅的朋友都懂我在说什么),这方法能保留一个蛋,并且口感脆脆的,我很喜欢