简单易学的好吃的小笼包美食做法

想吃就做了

用料  

好吃的小笼包的做法  

1. 泡打粉放进面粉去，糖、酵母、水混合分2-3次加入面粉，因为每个面粉吸水量不同，所以最好不要一次性加，我是面包机揉面20分钟，揉面加醒发的过程就来搞包子馅

2. 放室温，（26℃，1个小时20分吧）发酵两倍大，撕开里面蜂窝状。包子醒发过程搞包子馅

3. 所有酱料除了葱花，和鸡汤外，其余放进肉里搅拌，倒一半进油锅里炒熟，分两次加入另一半生肉中，每倒完一次搅拌一次

4. 分次把炒好的馅加入生肉

5. 然后搅拌

6. 包之前，再加入鸡汤或者鸡汁和葱，不然搅拌上劲等可以包包子了，放了鸡汤的肉会出水，或者放了葱还没包，葱会变软

7. 搅拌上劲，他们上劲之后，蒸出来的肉馅是有嚼劲的，不是松散的，打肉那一步，肉也要打碎，一块块的猪肉也粘不到一起去

8. 顺着一个方向搅拌，筷子可以立起来就可以了

9. 排气3-5分钟，切小块，小笼包小小个才是小笼包，大概16克左右一个吧

10. 切成差不多大小

11. 擀包子皮中间厚两边薄

12. 我也包的不好看，但是多试几次熟能生巧，

13. 紧张，终于有个样子了

14. 放蒸箱，醒15分钟，开蒸20分钟，好了焖1分钟

15. 热乎乎的好好吃

16. 和外面吃的好像啊，我老公连续吃了4个，儿子吃了1个，我吃了2个