简单易学的委委屈屈的糊塌子美食做法

糊塌子在我家地位尴尬，每次做好都是委委屈屈悄咪咪的呆在一角，只有我爱吃！他们更爱吃只放一点点韭菜摊的更薄的河南＂咸食＂。

不过谁做饭谁最大！我就做这个！

这种糊塌子我从小吃到大，自己也做了快二十年，夸张地说就是闭上眼睛也能做出来。不过为了照顾新手，我还是很精准的称了重！你就按照方子，动手就行了。

用料  

委委屈屈的糊塌子的做法  

1. 西葫芦擦丝儿，加入5克盐，搅匀，放一边20～30分钟。

2. 放置西葫芦丝出水，出的水不要倒掉哦

3. 加入鸡蛋，五香粉，面粉，水，搅匀，水慢慢加，一边搅一边加水，有面疙瘩了就用筷子夹散。

4. 搅成这个状态。

5. 平底锅烧热，倒入一点点油，油热后舀入一大勺面糊，转动锅子，让面糊尽量摊开，但是因为面糊比较稠，里面又有西葫芦丝，所以它不会自动摊满锅底，我们要帮它😄（我的锅直径26cm，一勺面糊140克左右，我好贴心，连锅都量一下，一勺面糊都称重）

6. 用锅铲轻轻将面糊推平，铺满整个锅底，煎将近一分钟左右，

7. 借助锅铲翻面，因为已经凝固，而且一面如图都.煎熟了，很好翻的。再次煎一到两分钟就可以了。

8. 在锅里就用锅铲把整张饼一折二，还可以二折四，折起来好往盘子里摆啊，配个泡菜，弄碗白粥，舒舒服服的早餐！

9. 我一般能吃两三张😄

10. 你可以切成小块摆下盘，毕竟做了好吃的必须发圈的，中间可以来点装饰，我一般不切，都是直接吃的😄😄😄

小贴士

太简单了，你就按方子做就行了，理论上说面糊越稀，饼越能摊的薄，但是因为有大量的西葫芦丝，大薄了不容易成型，我全程用的中大火，如果新手，请用中小火，做两次就能掌握面糊的稀稠度和火的大小了！