家里存了一箱河源米粉,火锅、蒸米粉都试过了,该来个香喷喷的肉沫炒米粉了
用料
河源米粉 | 600克(两个人的量) |
猪肉 | 250克 |
葱花 | 75克 |
姜(切丝) | 10片 |
蒜(拍扁切粒) | 5瓣 |
二荆条(切碎) | 3条 |
调料 | |
油 | 适量 |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
蚝油 | |
肉沫炒米粉的做法
锅里加水大火烧开,放入六块米粉,煮3分钟,米粉变软散开,捞出过冷水备用
备料
热锅下油,烧热后转小火,加入葱姜煸炒,炒出香味
转中火,加入肉沫和辣椒翻炒,炒到半熟
抓几次加入米粉,大火炒散,能掂锅的多掂,避免粘锅,依次加入生抽、老抽、蚝油、盐进行翻炒,上色均匀后掂锅炒五分钟
出锅~