腊肠咸蛋黄烧卖(饺子皮版 粽子换了个外衣😂)美味好吃的做法大全,腊肠咸蛋黄烧卖(饺子皮版 粽子换了个外衣😂)做法图解
首先是给宝宝做辅食买多了馄饨皮,想着做烧卖,后来发现馄饨皮不合适有很大一股碱味,然后还剩了烧卖馅,又买了饺子皮,饺子皮后来又剩了就只能做第二次了😂。看了很多方子觉得不太像长沙烧卖,最后虽然我做的也不像,没有油渣吃起来没那么香,于是我放了很多猪油~下次再改进吧,不过估计不会有第三次🤣人生真的是做各种美食做得没完没了了~
我要进行为期三个月的减肥了,所以基本上不会做什么好吃的了,怕自己忍不住,😔
用料
咸蛋黄 | 6个 |
饺子皮 | 23张 |
糯米 | 500克 |
香肠 | 1根 |
猪油 | 适量 |
胡椒粉(一定要放) | 适量 |
酱油 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
腊肠咸蛋黄烧卖(饺子皮版 粽子换了个外衣😂)的做法
糯米一定要泡时间长一点,最好是10个小时以上,我看到有些方子只要两个小时,然而真的不够~我做过泡时间短的失败了~所以一定要泡久点,糯米吸足了水吃起来口感好很多。泡好的糯米饭隔水蒸熟(就是不放水那种,不是煮饭那种)。
咸蛋黄(我用的现成的一包包那种)切成一颗颗的方便包,蚝油、酱油(老抽)、白糖、鸡精放一个碗里拌匀,腊肠切小丁丁。
猪油下锅烧热。
放入腊肠煸香。
把蒸熟的糯米饭跟腊肠、猪油、调好的汁拌匀,这里不可以火太大,以免糯米饭炒干。
下面就是包烧卖了,如图。我跟别人包烧卖不太一样,一个手捏着烧卖脖子,一个手压着抡😂我说不明白~要拍视频
上锅蒸!饺子皮记得打湿,甭管是喷水刷水还是沾水都要打湿,可以保证它不会干硬。
✅完成