简单易学的紫薯泥寿司卷美食做法
用料
大根 | |
寿司海苔 | |
紫薯(小) | 两个 |
大米 | 视人数而定 |
糯米 | 一小把 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 小半根 |
肉松 | |
香肠 | |
沙拉酱 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
白醋 | |
糖 | |
盐 |
紫薯泥寿司卷的做法
把紫薯切块上锅蒸熟,同时电饭煲煮大米糯米饭
黄瓜、胡萝卜切丝,大根、香肠切条备用
鸡蛋加入一小撮盐搅打成蛋液,放一点点油摊成蛋饼。把蛋饼切条备用
把白醋,白糖,盐按照10:5:1的比例隔水加热搅拌,使糖盐融化
米饭煮好后趁热把第四步的调味汁加入拌匀,放凉备用
把蒸好的紫薯压成泥,拌入醋饭中。
放好卷帘,铺上寿司海苔,用凉水把手沾湿把紫薯饭铺到海苔上,海苔一边留大约1cm的边(方便卷寿司的时候粘合)然后一次涂上沙拉酱,铺上肉松和备好的菜。卷起来就可以了
小贴士
紫薯一定要很小的,紫薯泥不要用太多,因为本身加入了糯米,如果紫薯太多饭会很粘