🥜花生酥糖美味好吃的做法大全，🥜花生酥糖做法图解 如何做🥜花生酥糖最美味

过年必备的花生酥糖，酥酥甜甜、越嚼越香，大人小孩都爱吃！

❤️怕太甜可以用海藻糖替换降低甜度
💛麦芽糖可以用水饴替换
🤎熬糖到160度才会是酥脆口感
💜配方适合60粒牛轧糖模具（尺寸24＊18.5＊3cm）仅供参考

用料  

🥜花生酥糖的做法  

1. 所有食材准备好，比较简单只有四种

2. 如果你用的生花生，把它去皮之后放进烤箱上下火150度烤15分钟左右烤熟

3. 放入绞肉机里打碎，烤箱设置90度把花生碎放进去保温，温热的花生碎在后面和糖液混合时不会马上凝固变硬

4. 用不粘锅，加入白砂糖（或海藻糖）和清水和麦芽糖（或水饴）小火熬煮

5. 一边加热一边不停搅拌，这是煮到120°的状态

6. 直至糖液变成枣红色，到160°左右关火，这个温度熬出来的才会是酥糖口感！（最好用温度计测量实际温度会比较准确，如果没有温度计就用一碗凉水，滴几滴糖液到水里马上变硬就是熬好了）

7. 迅速倒入花生碎

8. 用硬的刮刀不停得翻拌、压拌

9. 然后倒入模具中

10. 用刮板使劲的按压均匀

11. 整型好以后马上脱模

12. 切块

13. 形状可以根据自己的喜好来切

14. 花生酥糖就做好啦

15. 如果一切就碎，说明糖变硬了，可以放进烤箱90-100°烤10分钟左右让它变软再切哦

16. 马上用糖纸包起来

17. 过年送长辈的糖果，很受欢迎呢！

小贴士

保质期一个月左右~