零失败·雪媚娘·大福·Daikufu Mochi·提拉米苏·雪糕馅美味好吃的做法大全,零失败·雪媚娘·大福·Daikufu Mochi·提拉米苏·雪糕馅做法图解
炎炎夏日,吃上个冰凉的雪媚娘。
这是做六颗的量哦。这种带cream cheese的提拉米苏馅,真的好吃而不油腻啊,好吃到晕倒🙇♀️
用料
皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 25克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 110ml |
提拉米苏馅 | 杯 |
奶酪 | 125克 |
淡奶油 | 110 ml |
糖粉 | 25克 |
咖啡粉 | 1勺 |
朗姆酒 | 1勺 |
零失败·雪媚娘·大福·Daikufu Mochi·提拉米苏·雪糕馅的做法
提拉米苏雪糕馅
先把奶酪(cream cheese)在室温下放置软化,然后低速打至丝滑,加入奶油糖粉(可以一次加入)中速打发至硬性发泡,加入热水溶解好的咖啡和朗姆酒,低速搅拌均匀,然后用保鲜膜分装塑成球状,拿到冰箱冰冻3小时以上。皮
把所有材料(牛奶除外)过筛,然后加入牛奶搅拌至无颗粒,盖上保鲜膜,然后在膜上戳几个洞,冷水下锅蒸20分钟。趁热加入黄油搅拌,让黄油和蒸熟的粉充分混合后装入保鲜袋然后放置在冰箱大概30分钟到一个小时。
最后把分皮分成六份,按照包包子的手法把馅包好。在撒上一层可可粉,这样提拉米苏馅的雪媚娘(大福)就做好啦。非常好吃,像雪糕一样。
好吃到晕倒鸭。保存方法,可以放在保鲜盒然后冷藏。想保存得久一些,可以冷冻,吃的时候,室温放置20分钟皮就会变回软糯Q弹哦。