超简单快捷英式司康美味好吃的做法大全,超简单快捷英式司康做法图解
根据网上各种各样的方子,琢磨出属于自己的操作简单快捷的方子,疫情期间早起给孩子当早餐。此方是为了给自己留个记录,不喜欢请勿喷!
用料
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个(40g左右) |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 40克(喜欢吃甜可以再➕10-20克。我喜欢淡淡的味道) |
黄油 | 70克 |
淡奶油 | 100克(没有用牛奶也可以80克左右) |
杏仁 | 一小把(家里有的都可以,葡萄干,蔓越莓,核桃,蓝莓干等) |
超简单快捷英式司康的做法
先将黄油拿出来常温软化,然后将面粉+泡打粉+糖+盐放称上称重后混合搅拌均匀。(我喜欢直接将容器放称上后➕材料,每称完一种后归零再继续称下一种,非常方便。然后加入软化后切成小块的黄油下手揉抓(最好戴手套)抓好后我加入适量杏仁片(没有拍照)
鸡蛋后淡奶油搅打均匀,倒入图1面粉中揉成团,不要揉过了,成团就可以。
盖上保鲜膜静置10分钟。
切成等量大小的三角形放入烤盘。我这是8个。表面涂了鸡蛋液(这是一会儿炒鸡蛋用的)加上了一粒杏仁。
我家是ACA老式烤箱(有年头了),热度高火力猛,入烤盘时就直接盖上锡纸,180度,30分钟OK。染色比较淡。