每颗美棘 达人秀:精致下午茶,酒味沙棘汁慕斯蛋糕美味好吃的做法大全,每颗美棘 达人秀:精致下午茶,酒味沙棘汁慕斯蛋糕做法图解
我爱吃,对甜食情有独钟,心情不好时连我老公都知道只要有我喜欢的吃食就会喜笑颜开。这款慕斯添加了鸡尾酒做的镜面,吃起来一股淡淡的鸡尾酒的香味。用法焙客心形慕斯模具做出心形慕斯,真的太漂亮了,自己感觉都不舍得吃了。
用料
鸡蛋 | 4个 |
沙棘汁 | 220克 |
葵花籽油 | 40克 |
白糖 | 30克 |
低筋面粉 | 80克 |
淡奶油 | 100克 |
鱼胶片 | 3片 |
鸡尾酒 | 100克 |
每颗美棘 达人秀:精致下午茶,酒味沙棘汁慕斯蛋糕的做法
所有材料备用,把蛋黄蛋清分开。
把蛋黄沙棘汁和葵花籽油一起搅拌均匀,筛入面粉拌匀,成蛋黄糊,把蛋清加白糖打成干性发泡成蛋白霜,把蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀倒入烤盘中。
上下火170度25分钟靠后后放凉蛋糕,用慕斯模具扣出想要的形状,淡奶油打成流动状态,加入沙棘汁拌匀。
把鱼胶片冷水泡软,隔热水融化,直接倒入奶油中拌匀,慕斯糊就好了。
倒入慕斯圈冰箱冷藏约2小时,成为鸡尾酒加入1片鱼胶片融化成液体拌匀,倒入到慕斯上面,冰箱冷藏约40分钟。
拿出用电吹风吹一圈轻松脱模,再用淡奶油装饰即可。
女人如玫瑰,需时时滋润,放松心情,享受下午茶
小贴士
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