宿舍食谱·茄汁小鸡腿美味好吃的做法大全,宿舍食谱·茄汁小鸡腿做法图解
很久没来写菜谱啦,其实这段时间在宿舍做了很多很多吃的,对中餐越来越得心应手了。今天做的是茄汁鸡腿,其实本来想吃的是番茄炖牛腩,然而在吃中药需要忌口,不过鸡腿也确实更好做,适合宿舍党的小电锅生活。
最近在减肥,所以这道菜总体上低油少盐,不得不夸一句番茄真的是减肥期的调味宝贝。
整道菜简单好做,酸甜可口,如果不考虑减肥的朋友真的建议配一碗米饭or意面!
用料
翅根 | 随意 |
番茄 | 适量 |
番茄酱(不是沙司 | 一袋 |
葱姜 | 随意 |
配菜 | 随意 |
宿舍食谱·茄汁小鸡腿的做法
翅根提前用盐、花椒粉、黑胡椒粉、红烧酱油腌制,用叉子给表面扎孔
锅内放少许油,加入葱姜,下翅根稍微煎至两面变色微焦即可。
翅根捞出,不用加油直接放番茄丁,炒至变软后加入番茄酱,少许咸盐、白糖调味,加入清水烧热。
将之前煎过的鸡腿放入锅中,大火炖到汁基本快收干,这时鸡腿已经非常入味,番茄糊也沾满了表面,咬一口发现小鸡腿完全软烂👌
在准备时我会用热水烫掉番茄皮,然后煮了几根菠菜作为配菜。本来买了圆菇的忘记放了……
小贴士
做好后太饿了没来得及好好拍照,香味勾引来了馋猫室友,大概炖了有半小时左右吧就可以啦~
希望以后能勤快点多更新菜谱,不管有没有人看都当作是自己这厨艺进阶路上的纪念吧❤️