可以称霸年夜饭的爆款糖果,再不做可就来不急了美味好吃的做法大全,可以称霸年夜饭的爆款糖果,再不做可就来不急了做法图解
今年爆火的一款糖果,根据自己的口味稍微做了调整,用甜度更低的海藻糖更换了百分之三十左右的细砂糖,加上海盐的风味,让这款糖果在过年期间让你称霸一方,再不做可就真的真的来不及了哦
用料
淡奶油 | 100克 |
水饴 | 40克 |
海藻糖 | 40克 |
细砂糖 | 90克 |
无盐黄油 | 50克 |
海盐 | 3克 |
坚果 | 160克 |
可以称霸年夜饭的爆款糖果,再不做可就来不急了的做法
准备好材料,坚果选择自己喜欢的就可以
准备一只奶锅和一支温度计
将除了坚果以外的所有材料放入锅内
开小火
煮的时候不是的搅拌一下,防止糊底
一直熬煮到160度,关火
倒入坚果
ps:自己喜欢吃的就可以,这里我做了巴旦木和腰果两种,都很好吃趁热放入不沾烤盘内整形
待糖温降至不烫手,切块
注意:一定不能等糖完全冷透后再分割,不然碎成渣渣给你看等待完全冷却后密封储存
这个是巴旦木的,吃起来又酥又脆
也可以像我这样用好看的糖纸包起来,等到过年的时候家人欢聚一堂,拿出来和大家一起分享这份快落
小贴士
一定要有温度计哦,特别是新手,不然糖的硬度不好把控
熬煮糖液的时候一定要不时的搅拌,防止糖液糊底