地道的包粽子视频怎么做,如何烹饪包粽子视频才更好吃
用料
干粽叶 | 350克左右(建议预多一点,有些叶子大小不一) |
糯米 | 6斤 |
花生米 | 350-400克 |
五花肉 | 3-4斤 |
干香菇 | 120-150克 |
包粽子视频的做法
视频一
视频二
视频三
更新2020.4.22包粽子视频
包好的粽子
糯米6斤洗洗然后泡6-7小时,沥干水分备用, 糯米调味➕泡好的花生(花生米350-400克)➕盐35克➕生抽200克➕老抽15克➕食用油油200 花生泡6-7小时糯米调味我一般会加这个👆🏻佐料,6斤糯米加一包半(一包25克)
五花肉2斤➕盐➕生抽➕老抽,盐量就按你平时做菜的分量加入
干香菇100-120克泡发,然后切成条状,一个粽子包3-5条香菇按这个分量我包了45个粽子 五花肉香菇蛋黄30个,五花肉香菇板栗15个
每个重量160-170克左右粽子叶的处理 1.先把前端处剪掉,以免包的时候把叶子扎烂 2.用温水浸泡发软,然后一片一片的清洗,洗干净后,用开水泡5分钟或者在锅里煮一会也可以的 3.叶子我就在市场买的,按斤卖的,6斤糯米买两扎叶子够用了,尽量挑叶子大一点的,大叶子好包
用燃气高压锅隔水煮上气后转中火40分钟
高压锅隔水压熟,米粒像煲仔饭一样,粒粒分明,韧性十足,五香味。
材料简单,肥肉很香粽子