孩子喜欢吃肉粽子,拌糯米的调料一直没有量化,因为吃过的人都反馈说好吃,所以今年记录了一下。明年可以继续……
我包的粽子比较小,包好大约100克左右,可以包10个左右。
用料
糯米 | 500克 |
生抽 | 22克 |
老抽 | 30克 |
蚝油 | 8克 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 2.5克 |
糖 | 15克 |
肉粽子的糯米调料配方的做法
取糯米500克洗净沥干水份,加入上述调料,拌匀。
包裹。
电压力锅47分钟,煮熟。
品尝美味。
小贴士
肉粽子里面的肉必须肥瘦搭配,事先用老抽、生抽、糖、盐、蚝油、白酒腌制3小时以上。最好隔夜腌制。
一定要用白酒腌制,味道和料酒完全不一样,颠覆性的改变,你可以试试。