红柚子蜜美味好吃的做法大全,红柚子蜜做法图解 如何做红柚子蜜最美味
每年9月是梅州红柚成熟的季节,若想把这丰盛的味道留存,那就亲自来做一罐柚子蜜吧……
用料
柚子4 | 个 |
冰糖1000 | 克 |
蜂蜜20 | 勺 |
盐15 | 克 |
红柚子蜜的做法
用削皮刀在柚子表皮刮下薄薄的一层。
这层皮是苦的,但苦才是精华所在,传说中的止咳功效全靠它了,还有佛云,苦才是人生啊……将皮切丝。
考验刀工的时候来了,经常做饭不?这是需要练习的。放开水中煮大约3-5分钟。
目的还是去苦去苦.....
但结果还是会甜中带苦的,怕苦的人还是别做了。哈哈剥好果肉,将冰糖放进去。
这个步骤没什么难,就是需要有耐心,边剥边吃还是一件人生乐事呢。将柚子皮加入冰糖和柚子肉中,让它们在一起至少3小时,让糖充分融入。
虽说这步看起来有点多此一举,因为倒入锅中迟早会化吖,不过还真是能缩减后续时间。小火慢慢熬制......
40分钟后水份减少4分之一40分钟后,水份减少四分之二
又过了30分钟,水份完全消失,只有粘稠的柚子酱。
会算数么?40+40+30=?就是熬制时间关火,将蜂蜜倒入充分和柚子融合
大功告成,装瓶......
摆上鲜花美拍一下
生活需要仪式感:)如果你能等,请放入冰箱一个月,让它慢生长发酵,它的风味一定不会让你失望:)