简单易学的油浸小番茄简单做美食做法
万能搭配小菜儿
配法棍、三明治、沙拉里都可以来一点儿
用料
小番茄 | 500g |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 少许 |
迷迭香 | 1枝 |
百里香 | 1枝 |
蒜瓣 | 4瓣 |
油浸小番茄简单做的做法
小番茄对半切,撒上研磨胡椒粒和适量的海盐。切面朝上平铺在烤盘上。
135度烤约2小时。
烤到这样干瘪的状态即可。时间可调整,注意观察,不要烤焦。
新鲜迷迭香和百里香洗干净摘下叶子,蒜瓣切片。
我这里用了玛捷斯,主锅里加入足量橄榄油(油量以可以浸没烤好的小番茄为准)和准备好的蒜片和香叶。140度/速度1A/炸5分钟。
或者放入小锅内,用小火慢慢炸。蒜片炸到边缘微黄即可。烤好的小番茄放入干净干燥的容器内,倒入炸好的橄榄油。
密封冷藏保存即可。随取随吃。