《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼美味好吃的做法大全，《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼做法图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。
さんまの塩焼き
另外还有应用篇，秋刀鱼炊饭：

用料  

《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼的做法  

1. 如书所示，很基础的日料。

2. 我这里买不到新鲜秋刀鱼，是超市里的冷冻货，个头有点小，两条240g左右。
   提前放到冷藏室解冻。

3. 去内脏，洗净，两面抹盐，放在铺了油纸的烤盘上，腌制10分钟左右。
   同时烤箱预热至200度。

4. 准备白萝卜泥。
   呃右边的图白成一片了，能看清楚吗？就是萝卜擦成泥。

5. 腌好的鱼放烤箱中下层，200度烤10分钟后，翻一面再烤5~10分钟。

6. 看到表面鱼皮干了，略有点焦的样子就可以出炉啦。

7. 配白萝卜泥食用。
   如果觉得腥，也可以再来点柠檬汁。

8. 秋刀鱼~的滋味~~猫跟你~都想了解~~~
   好啦快下去啦！

小贴士

看书上介绍，如果是比较新鲜的秋刀鱼，可以不用去内脏直接抹盐烤。
但我觉得不去内脏，里面的肉会有点苦苦的，所以都去掉了。