家里没有肉末,用蒜泥蚝油做了一道蒸冬瓜,居然也很好吃~
用料
冬瓜 | 500g |
独头蒜 | 一颗 |
蚝油 | 一勺 |
油 | 适量 |
蒜泥蒸冬瓜的做法
冬瓜切片摆盘备用
蒜头剥皮,压成蒜泥备用。我用的独头蒜,比较香,其他蒜也都一样~
锅烧热,加油,转小火把蒜泥倒进去煸炒。火一定要小,不然蒜泥很快就糊啦!我大概加了两勺油,也可以少点。
蒜泥煸炒到发黄后关火,加入一勺蚝油搅拌均匀。蚝油调味的,一勺就足够咸鲜了,不需要加盐什么的。
把炒好的蒜泥和油均匀铺在冬瓜上
摆好盘的冬瓜上锅蒸,上汽后15分钟,看看冬瓜透明了就好了~冬瓜会出很多汁,很下饭!
小贴士
一定注意蒜泥不能炒糊