豆角焖面~饭菜一锅出美味好吃的做法大全，豆角焖面~饭菜一锅出做法图解

小时候在山西长大，有很多喜欢吃的美食，特别是豆角焖面，这些年换了很多地方，口味也变了不少，有时间就循着记忆复制一些熟悉的味道。

用料  

豆角焖面~饭菜一锅出的做法  

1. 鸡腿取肉切块，加料酒，花生油，生抽，淀粉腌制一会。

2. 四季豆掐头去尾掰成寸段，洗干净；大葱切成丝备用。

3. 冷锅倒入四季豆翻炒，四季豆变深色无水份后盛到盘子里，锅需要洗干净擦干后再用。

4. 锅中放花生油，烧热后加入葱丝爆香，倒入鸡块翻炒，鸡块变色后加入四季豆继续翻炒，加生抽，炒出香味加开水，水量盖过四季豆即可。

5. 水开后先尝一下汤水，咸淡合适后加入鲜面条，面条平铺在最上层，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

6. 隔几分钟打开锅盖看一下，看到汤汁很少的时候用筷子打散面条，避免粘连，汤汁全部收完，加入蚝油翻拌关火即可盛出。

小贴士

1、四季豆先无油无水翻炒半熟，可去掉豆腥味更好吃。
2、焖煮过程可随时打开锅盖查看汤汁多少，避免糊底。